Theme Layout

[rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Wide]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

Display Grid Slider

Grid Slider Styles

Display Trending Posts

No

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Arjen pelastajat

Leivonnaiset

Kesä ja grillaus

Tuna bowl

Tuna bowl



Kulhoruoat ovat olleet in jo jonkin aikaa. Ateria kootaan yhteen kulhoon usein sektoreittain, ja jokaisella haarukallisella komponentit sekoittuvat keskenään ja maut yhdistyvät. Helppoa ja nopeaa ja usein myös kovin terveellistä, sillä kulhot pitävät sisällään paljon kasviksia. Maailmalla kulhoihin kootaan vaikka mitä - me lähdimme liikkeelle melko yksinkertaisesta kombosta. Riisiä ja tonnikalaa. Simppeliä ja hyvää.

Tonnikalaksi kannattaa varata jokin mausteinen versio, jotta kulho ei jää pliisuksi. Lisää makua saa lorauttamalla riittävästi sitruunaa ja srirachaa päälle. Ja ei kun haarukoimaan!

Tuna bowl eli tonnikalakulho
2 annosta

1,5 dl jasmiini- tai basmatiriisiä
1 porkkana
pala kurkkua
n. 100 g kaalia
1 kevätsipuli
1 tlk maustettua tonnikalaa (esim. punainen thaicurry)
1/2 dl rouhittuja pähkinöitä
1 rkl majoneesia
1 rkl ranskankermaa
1 rkl sitruunanamehua
srirachakastiketta
lehtipersiljaa

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista riisin kypsyessä kasvikset ja muut ainekset. Raasta porkkana ja kuutioi kurkku pieneksi. Suikaloi kaali ja hienonna kevätsipuli. Rouhi pähkinät. Sekoita keskenään majoneesi, ranskankerma ja sitruunanamehu.

Jaa riisi kahteen annoskulhoon. Asettele riisin päälle kasvikset sekä tonnikala haluamallasi tavalla. Ripottele päälle pähkinät. Valuta majoneesi-ranskankermaseoksesta raidat kulhon pinnalle. Mausta srirachakastikkeella ja koristele lehtipersiljalla.
Lue lisää
Mona
2 Kommentit
Karitsanlihapullat tsatsikilla ja naan-leivällä

Karitsanlihapullat tsatsikilla ja naan-leivällä



Sain tässä muutama viikko sitten ihania tuliaisia: luomu karitsan sekä hirven jauhelihaa. Hirven jauheliha odottelee edelleen pakkasessa, mutta karitsa otettiin jo käsittelyyn ja siitä valmistettiin maukkaita karitsapyöryköitä. Kasasin lihapullat naanleivän päälle tsatsikin ja muiden härpäkkeiden kera. Koska kyseessä oli arki-ilta, mentiin kaupan valmiilla naan-leivillä. Nopeasti valmista.

Karitsanlihapullat ovat makua täynnä. Karitsanliha on itsessäänkin maukasta, mutta kun sen maustaa vielä juustokuminalla sekä ripauksella kanelia ja garam masalaa, ei pullia voi tylsiksi haukkua. Tästä satsista tulee reilusti pyörykoitä, joten voit nauttia loput lihapullat ja tsatsikit seuraavana päivänä vaikka couscousin kera.

Karitsanlihapullat

500 g karitsan jauhelihaa
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä 
1 rkl oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl garam masalaa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
kourallinen minttua / lehtipersiljaa

Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistusta. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja silppua ne. Kuullota sipulisilppuja öljyssä paistinpannulla muutaman minuutin ajan. Kaada sipulit kulhoon jauhelihan joukkoon. Mittaa kulhoon mausteet sekä hienonnettu minttu / lehtipersilja ja möyhennä tasaiseksi taikinaksi. Anna maustua hetki.

Pyöritä lihapullataikinasta pienehköjä palloja. Aseta pallot uunivuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Tsatsiki
puolikas kurkku
1/2 tl suolaa
1 valkosipulinkynsi
2 dl turkkilaista jugurttia
1 tl sokeria
ripaus mustapippuria
(tuoretta minttua)

Raasta kurkku. Laita raaste siivilään ja sekoita joukkoon suola. Anna ylimääräisen nesteen valua pois raasteesta painellen sitä välillä lusikalla. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Mausta halutessasi tuoreella, hienonnetulla mintulla. Anna maustua hetki jääkaapissa.

Lisäksi
2 naan-leipää (osta valmiita tai tee itse tällä ohjeella)
salaattia
1/2 punasipuli
muutama kirsikkatomaatti
50 g fetaa
lehtipersiljaa

Lämmitä naan-leivät uunissa. Levitä lämpimän leivän päälle tsatsikia, salaattia, karitsapyöryköitä, pilkottua punasipulia ja puolikkaita kirsikkatomaatteja. Murustele päälle fetaa ja viimeistele hienonnetulla lehtipersiljalla.

Lue lisää
Mona
4 Kommentit
Sinivalkoiset mustikkakuppikakut

Sinivalkoiset mustikkakuppikakut



Iloista alkanutta vuotta 2018!

Suomi100-juhlavuosi saatiin juuri päätökseen, mutta siitä huolimatta julkaisen näin tammikuun alkuun kovin sinivalkoisen reseptin. Sinisellä ja valkoisella kuorrutuksella koristellut mustikkakuppikakut ovat varsinainen juhlapöydän kaunistus. Jos sinivalkoisuus ei iske, kuorrutteet voi tietenkin värjätä ihan millä värillä haluat.

Itse mustikkamuffinsi toimii myös sellaisenaan ilman kuorrutetta, se on hurjan mehevä ja maukas. Ja ihan älyttömän helppo valmistaa. Kuorruteissa pidän rahka-/tuorejuustopohjaisista ratkaisuista, joihin on yhdistetty kermavaahtoa, ne ovat sopivan keveitä ja ilmavia. Koristelussa menimme pikkukokin kanssa linjalla "enemmän on paremmin" eli kaikki nonparellit ja rakeet, joita vaan kaapista löytyi ripoteltiin pinnalle.

Mainion maukasta vuoden alkua siis - ei kai tässä nyt mitään herkutonta tammikuuta lähdetä viettämään, eihän? :)


Sinivalkoiset mustikkakuppikakut

10-12 kpl

3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
100 g voita
1,5 dl maustamatonta jugurttia
2 kananmunaa
2 dl mustikoita

kuorrutus
2 dl vispikermaa
100 g maustettua vaniljarahka
1 tl vaniljasokeria
3 rkl tomusokeria 
sinistä elintarvikeväriä

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä voimunaseos ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä. Kääntele lopuksi mustikat taikinaan.

Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Kun muffinsit ovat jäähtyneet (voit hyvin valmistaa ne vaikka edellisenä päivänä), valmista kuorrutus. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon rahka sekä sokerit. Jaa kuorrutus puoliksi kahteen eri kulhoon. Lisää toiseen muutama tippa sinistä elintarvikeväriä. Lisää väriä varovasti ja sekoita, voit lisätä väriä tarpeen mukaan enemmän.

Pursota osalle muffinseista valkoista kuorrutetta ja osalle sinistä. Koristele nonparelleilla tai muilla leivontakoristeilla.
Lue lisää
Mona
0 Kommentit
- Jouluinen muistelumaanantai -

- Jouluinen muistelumaanantai -


Nyt on kyllä vietetty taas sellaista hiljaiseloa blogissa, että ihan hävettää. Mutta minkäs teet, kun aika ei vaan kaikkeen riitä. Onneksi lähtölaskenta jouluun on jo alkanut, ja kohtaa saa rauhoittua lököilyn ja suklaansyönnin pariin. Meillä kannetaan kuusi sisään tänään tai huomenna. Paketointiurakka on minulle parasta joulufiiliksen nostatusta ja siihenkin ryhdytään tässä jonain iltana. Yksi ihana joulupöytä ja -konsertti ystävän kanssa on tiedossa tällä viikolla, ja viikonlopun koitettua pakataankin sitten perhe ja tavarat autoon ja suunnataan joulunviettoon. Sitä ennen muutama jouluinen muistelumaanantain postaus teille jakoon, rakkaat lukijat.

2016

Viime jouluna tein Atrian kanssa yhteistyössä herkullisen kinkkureseptin lisukkeineen. Chili-kuorrutettu kinkku, bataatti-rusinalimppu sekä sinappinen perunasalaatti nautitaan joko lautaselta tai limpun päälle kasattuna. Kinkkuleipä on minusta paras tapa nauttia joulukinkkua, siitä idea näiden kolmen yhdistämiseen. Kokeile chilikuorrutusta, jos haluat pientä potkua joulukinkkuusi. Bataatti-rusinalimpun voit pyöräyttää myös joulun ruokalahjaksi.

Ohje täällä.

2015

Piparkakkukakkua ei voi vastustaa. Suklainen pohja, piparilta ja banaanilta maistuva täyte sekä piparkakkukoristeet tekevät joulupöydän jälkkäristä täydellisen. Tässä oiva joulukakku, jos sellainen on vielä hakusessa.

Ohje täällä.

2014

Jouluisia leivontaohjeita osui tähän muistelumaanantaihin yksi jos toinenkin. Porkkana-maustekakku edustaa sitä perinteisempää kuivakakkuosastoa, mutta on kaukana kuivasta. Porkkanaraaste tuo kakkuun mehevyyttä ja piparkakkumauste tekee siitä ihanan jouluisen. Ihan täydellinen jouluvieminen tai ruokalahja myös tämä!

Ohje täällä.

2013

Ei ehkä niin selkeä jouluruoka tämä, mutta erinomaisesti myös joulupöytään sopiva lisuke. Yrttimarinoidut herkkusienet voi kasata sillien ja rosollin kylkeen joulun alkupalapöydässä. Reseptiä jos kurkkaatte, niin älkää ihmetelkö valtaisan suurta määrää. Sienet olen alunperin valmistanut kolmekymppisjuhlieni salaattibuffetiin. Resepti kannattaa siis saman tien puolittaa tai tehdä jopa vain 1/3 tai 1/4 määrästä - riippuen kuinka monta henkeä joulupöydässänne istuu.

Ohje täällä.

2012

Kolmas jouluinen leivontavinkki tähän postukseen on piparimudcake. Tätä olen vinkannut teille varmaan joka joulu, mutta hei - voiko mennä pieleen jos yhdistetään mudcake ja piparkakkumausteet?! Nokare kermavaahtoa päälle ja avot, parasta jouluherkkua.

Ohje täällä.

2011

Ei joulupöytää ilman saaristolaisleipää. Ihan kaikkien aikojen paras ohje on tämä äidiltä saatu Saaristolaisleipä Nauvosta. Äiti pyöräyttää sen uskollisesti varmaan joka joulu niin meidän joulupöytään kuin tutuille lahjaksi. Itse en ole monena vuonna sitä joutunut päässyt tekemään, nytkin pakkasessa odottaa yksi päiväkodin joulupajasta ostettu saaristolaisleipä jouluaaton ruokailuja. Saapi nähdä pääseekö se lähellekään tätä äidin luottoreseptin makua.

Ohje täällä.
Lue lisää
Mona
2 Kommentit
Jouluhodarit

Jouluhodarit




Kaupallinen yhteistyö: Atria

Taas kerran käy niin, että joulu pääsee yllättämään. Juurihan sitä vasta tottui ajatukseen, että kesä on ohi ja sadesyksy täällä. Nyt sitä avataankin kohta jo joulukalenterin ensimmäiset luukut. Joka joulu päätän, että ensi jouluna aloitan sitten jouluvalmistelut ajoissa, ostan lahjat jo syyskuussa ja suunnittelen joulumenun hyvissä ajoin. Ja joka joulu huomaan herääväni joulutouhuihin, kun joululaulut ovat soineet radiossa jo hyvän tovin ja pari adventtikynttilääkin ehditty jo sytyttää. Onneksi se joulufiilis sieltä aina jossain kohtaa tulee - ennemmin tai myöhemmin.

Tänä jouluna pääsen jälleen kerran valmiisiin joulupöytiin, joten varsinaisia jouluruokia ei tarvitse valmistaa. Sen vuoksi valitsinkin Atrian kanssa tehtävään kaupalliseen yhteistyöhön vähän rennomman ja epätraditionaalisemman jouluruokavaihtoehdon. Jouluiset hodarit valmistetaan lanttulaatikolla mehevöitetyistä hodarisämpylöistä, joiden sisälle kootaan sinappista perunasalaattia tai punakaali-taatelisalaattia sekä Atrian uusia Gastro-makkaroita. Atrian Bravuuri paistovalmiita laatikoita olen käyttänyt jo monena jouluna, ovat ehdottomia suosikkejani. Gastro-makkaroita en ollut tätä ennen testannut, mutta ne herättivät heti mielenkiintoni, sillä makkaran sisällöstä 1/4 on joko punajuurta, perunaa tai ohraa. Juurekset ja jyvät tuovat makua ja keveyttä makkaraan.  Kerrassaan hauska tuoteuutuus!

Hot dogit  sopivat hyvin joulunaluspäiviin, vaikka yöllisten kinkunpaistajaisten snackiksi tai joulukorttitalkoisiin palanpainikkeeksi. Erityisesti suosittelen hodareita kuitenkin joulun jälkeisiin päiviin, kun laatikoita on luultavasti vielä tuhottavana, mutta sellaisenaan eivät oikein enää uppoa. Varaa pari makkarapakettia kaappiin ja valmista peruna- ja/tai punakaalisalaattia jo joulupöytään. Hodarit valmistuvat käden käänteessä.

Lisää herkullisia jouluruokaideoita voit napata Atrian sivuilta!


Lanttuiset hodarisämpylät
24 kpl


5 dl maitoa
50 g hiivaa
3 kananmunan keltuaista
300 g Atria Bravuuri Paistovalmis Lanttulaatikkoa
50 g voita sulatettuna
1,5 rkl sokeria
2 tl suolaa
16 dl vehnäjauhoja
2 rkl tummaa siirappia
2 rkl vettä
2 rkl hienoa saksanpähkinärouhetta

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva, keltuaiset, voisula, sokeri ja suola. Lisää lanttulaatikko ja sekoita. Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina käsin tai koneella hyvin vaivaten. Peitä taikina-astia keittiöliinalla ja anna taikinan kohota vedottomassa paikassa noin tunti. 

Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa hetki. Käytä reilusti jauhoja, mikäli tarpeen. Jaa taikina puoliksi ja leikkaa kummatkin puolikkaat 12 yhtä suureen osaan. Pyörittele taikinapaloista pitkulaisia, noin 10 cm mittaisia sämpylöitä ja nosta uunipellille. Anna kohota liinan alla vielä 30-45 minuuttia. 

Sekoita siirappi ja vesi keskenään ja voitele sämpylöiden pinnat seoksella. Ripottele päälle pieneksi hienonnettuja saksanpähkinöitä. Paista sämpylöitä 200 asteessa noin 8-10 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.

Sinappinen perunasalaatti

250 g perunoita
1 pieni punasipuli
1/2 pnt ruohosipulia
1,5 dl ranskankermaa
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl hunajaa
1 tl valkoviinietikkaa
suolaa
rouhittua mustapippuria 

Keitä kuoritut perunat. Anna jäähtyä ja pilko pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja ruohosipuli ja lisää perunoiden sekaan. Sekoita ranskankerma, sinappi, hunaja ja valkoviinietikka keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kastike perunoiden joukkoon. Anna maustua pari tuntia jääkaapissa.

Punakaali-taatelisalaatti

1/2 pieni punakaali
3 rkl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria
1,5 dl kivettömiä taateleita pilkottuna
100 g fetajuustoa
lehtipersiljaa

Pilko punakaali kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy, sitruunanmehu, suola ja mustapippuri. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää pilkotut taatelit sekä murustettu feta. Anna maustua hetken. Koristele hienonnetulla lehtipersiljalla ennen tarjoilua.


Lisäksi
1 pkt Atria Gastro Perunamakkaraa
1 pkt Atria Gastro Punajuurimakkaraa
1 punasipuli
1 nippu lehtipersiljaa
1 dl saksanpähkinöitä rouhittuna

Puolita makkarat ja paista uunivuoassa 200-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia. Silppua punasipuli ja rouhi saksanpähkinät. Kokoa hodarit makusi mukaan. Aseta kaksi makkaranpuolikasta halkaistun hodarisämpylän pohjalle. Kasaa päälle joko perunasalaattia tai punakaali-taatelisalaattia. Koristele perunasalaatilliset hodarit punasipulilla ja lehtipersiljalla. Punakaalisalaattia sisältävät hodarit voit puolestaan viimeistellä saksanpähkinärouheella.










Kaupallinen yhteistyö: Atria

Lue lisää
Mona
4 Kommentit

Follow @hellajahoukutus