Nyt on kyllä vietetty taas sellaista hiljaiseloa blogissa, että ihan hävettää. Mutta minkäs teet, kun aika ei vaan kaikkeen riitä. Onneksi lähtölaskenta jouluun on jo alkanut, ja kohtaa saa rauhoittua lököilyn ja suklaansyönnin pariin. Meillä kannetaan kuusi sisään tänään tai huomenna. Paketointiurakka on minulle parasta joulufiiliksen nostatusta ja siihenkin ryhdytään tässä jonain iltana. Yksi ihana joulupöytä ja -konsertti ystävän kanssa on tiedossa tällä viikolla, ja viikonlopun koitettua pakataankin sitten perhe ja tavarat autoon ja suunnataan joulunviettoon. Sitä ennen muutama jouluinen muistelumaanantain postaus teille jakoon, rakkaat lukijat.

2016

Viime jouluna tein Atrian kanssa yhteistyössä herkullisen kinkkureseptin lisukkeineen. Chili-kuorrutettu kinkku, bataatti-rusinalimppu sekä sinappinen perunasalaatti nautitaan joko lautaselta tai limpun päälle kasattuna. Kinkkuleipä on minusta paras tapa nauttia joulukinkkua, siitä idea näiden kolmen yhdistämiseen. Kokeile chilikuorrutusta, jos haluat pientä potkua joulukinkkuusi. Bataatti-rusinalimpun voit pyöräyttää myös joulun ruokalahjaksi.

2015

Piparkakkukakkua ei voi vastustaa. Suklainen pohja, piparilta ja banaanilta maistuva täyte sekä piparkakkukoristeet tekevät joulupöydän jälkkäristä täydellisen. Tässä oiva joulukakku, jos sellainen on vielä hakusessa.

2014

Jouluisia leivontaohjeita osui tähän muistelumaanantaihin yksi jos toinenkin. Porkkana-maustekakku edustaa sitä perinteisempää kuivakakkuosastoa, mutta on kaukana kuivasta. Porkkanaraaste tuo kakkuun mehevyyttä ja piparkakkumauste tekee siitä ihanan jouluisen. Ihan täydellinen jouluvieminen tai ruokalahja myös tämä!

2013

Ei ehkä niin selkeä jouluruoka tämä, mutta erinomaisesti myös joulupöytään sopiva lisuke. Yrttimarinoidut herkkusienet voi kasata sillien ja rosollin kylkeen joulun alkupalapöydässä. Reseptiä jos kurkkaatte, niin älkää ihmetelkö valtaisan suurta määrää. Sienet olen alunperin valmistanut kolmekymppisjuhlieni salaattibuffetiin. Resepti kannattaa siis saman tien puolittaa tai tehdä jopa vain 1/3 tai 1/4 määrästä - riippuen kuinka monta henkeä joulupöydässänne istuu.

2012

Kolmas jouluinen leivontavinkki tähän postukseen on piparimudcake. Tätä olen vinkannut teille varmaan joka joulu, mutta hei - voiko mennä pieleen jos yhdistetään mudcake ja piparkakkumausteet?! Nokare kermavaahtoa päälle ja avot, parasta jouluherkkua.

2011

Ei joulupöytää ilman saaristolaisleipää. Ihan kaikkien aikojen paras ohje on tämä äidiltä saatu Saaristolaisleipä Nauvosta. Äiti pyöräyttää sen uskollisesti varmaan joka joulu niin meidän joulupöytään kuin tutuille lahjaksi. Itse en ole monena vuonna sitä joutunut päässyt tekemään, nytkin pakkasessa odottaa yksi päiväkodin joulupajasta ostettu saaristolaisleipä jouluaaton ruokailuja. Saapi nähdä pääseekö se lähellekään tätä äidin luottoreseptin makua.

Taas kerran käy niin, että joulu pääsee yllättämään. Juurihan sitä vasta tottui ajatukseen, että kesä on ohi ja sadesyksy täällä. Nyt sitä avataankin kohta jo joulukalenterin ensimmäiset luukut. Joka joulu päätän, että ensi jouluna aloitan sitten jouluvalmistelut ajoissa, ostan lahjat jo syyskuussa ja suunnittelen joulumenun hyvissä ajoin. Ja joka joulu huomaan herääväni joulutouhuihin, kun joululaulut ovat soineet radiossa jo hyvän tovin ja pari adventtikynttilääkin ehditty jo sytyttää. Onneksi se joulufiilis sieltä aina jossain kohtaa tulee - ennemmin tai myöhemmin.

Tänä jouluna pääsen jälleen kerran valmiisiin joulupöytiin, joten varsinaisia jouluruokia ei tarvitse valmistaa. Sen vuoksi valitsinkin Atrian kanssa tehtävään kaupalliseen yhteistyöhön vähän rennomman ja epätraditionaalisemman jouluruokavaihtoehdon. Jouluiset hodarit valmistetaan lanttulaatikolla mehevöitetyistä hodarisämpylöistä, joiden sisälle kootaan sinappista perunasalaattia tai punakaali-taatelisalaattia sekä Atrian uusia Gastro-makkaroita. Atrian Bravuuri paistovalmiita laatikoita olen käyttänyt jo monena jouluna, ovat ehdottomia suosikkejani. Gastro-makkaroita en ollut tätä ennen testannut, mutta ne herättivät heti mielenkiintoni, sillä makkaran sisällöstä 1/4 on joko punajuurta, perunaa tai ohraa. Juurekset ja jyvät tuovat makua ja keveyttä makkaraan.  Kerrassaan hauska tuoteuutuus!

Hot dogit  sopivat hyvin joulunaluspäiviin, vaikka yöllisten kinkunpaistajaisten snackiksi tai joulukorttitalkoisiin palanpainikkeeksi. Erityisesti suosittelen hodareita kuitenkin joulun jälkeisiin päiviin, kun laatikoita on luultavasti vielä tuhottavana, mutta sellaisenaan eivät oikein enää uppoa. Varaa pari makkarapakettia kaappiin ja valmista peruna- ja/tai punakaalisalaattia jo joulupöytään. Hodarit valmistuvat käden käänteessä.

Lisää herkullisia jouluruokaideoita voit napata Atrian sivuilta!

Pilko punakaali kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy, sitruunanmehu, suola ja mustapippuri. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää pilkotut taatelit sekä murustettu feta. Anna maustua hetken. Koristele hienonnetulla lehtipersiljalla ennen tarjoilua.

Puolita makkarat ja paista uunivuoassa 200-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia. Silppua punasipuli ja rouhi saksanpähkinät. Kokoa hodarit makusi mukaan. Aseta kaksi makkaranpuolikasta halkaistun hodarisämpylän pohjalle. Kasaa päälle joko perunasalaattia tai punakaali-taatelisalaattia. Koristele perunasalaatilliset hodarit punasipulilla ja lehtipersiljalla. Punakaalisalaattia sisältävät hodarit voit puolestaan viimeistellä saksanpähkinärouheella.

Kaupallinen yhteistyö: Atria

Oi ihana marraskuu! Kyllä tää pimeys, kylmyys ja märkyys välillä koettelee niin, että kummastelee onko tässä mitään järkeä. Auringonvaloa ei näe, ja arkihulinoissa jää raittiin ulkoilman saantikin välillä täysin väliin. Herätys - päiväkotiin - töihin - päiväkotiin - kauppaan - ruokaa - Pikku Kakkonen - pari leikkiä - iltapala - iltapesu - iltasatu - tunti omaa aikaa - nukkumaan. Siinäpä se perus arkipäivän kaava aika lailla olikin.

No, onneksi on viikonloput, jolloin tankataan lepoa, yhdessäoloa ja toivottavasti vähän ulkoiluakin. Ja hyvää ruokaa! Viime viikonloppuna se koostui näistä ihanista jauheliha-maissiburritoista. Valmistus on supernopeaa ja helppoa. Ja lopputulos ihan super sekin.

Burritot - marraskuun pelastus.

Tee ensin salsa. Pilko sipulit pieneksi. Kuutioi tomaatti. Laita ainekset kulhoon ja purista päälle limen mehu. Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Anna maustua jääkaapissa burritojen valmistuksen ajan.

Pilko sipuli ja kuullota sitä hetki öjyssä pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista. Kuutioi tomaatit pannuun. Lisää suola ja pippuri ja sekoittele hetki. Ripottele mausteet ja vehnäjauhot pannuun. Sekoita. Lisää tomaattipyree ja vesi. Anna kastikkeen hautua ilman kantta 5-10 min. Sekoita maissit sekä hienonnettu persilja kastikkeeseen.

Jaa kastike tortilloille. Ripottele juustoraastetta kastikkeen päälle. Kiepauta tortillat rullalle ja nosta ne uunivuokaan. Ripottele päälle vielä hieman juustoraastetta. Kypsennä 200-asteisessa uunissa, mielellään grillivastuksen alla noin 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja burrito saa hieman väriä.

Tarjoa burritot kolmen sipulin salsan, ranskankerman sekä pilkotun avokadon kera.

Nostetaanpa taas kerran esiin helpot ja herkulliset kasvispihvit! Valitsen itse usein työpaikkaruokalan lounasvalikoimasta kasvispyörykät tai -pihvit, mikäli sellaisia on tarjolla. Ne ovat kevyitä ja maistuvia ja usein lisukkeeksi on tarjolla joku ihana kermaviilipohjainen kastike. Kasvispihvit ovat helppoja valmistaa myös itse, eniten aikaa kuluu kasvisten raastamiseen. Makua pihveihin tuo suolainen halloumijuusto, joka raastetaan siinä missä kasviksetkin.

Kasvisruokien määrää omassa ruokavaliossa olisi hyvä meidän kaikkien lisätä. Maukkaita kasvisruokareseptejä on maailma pullollaan, mutta myönnän, että arkikiireessä, viikon ruokalistan ollessa vain hähmäinen ajatuksenpoikanen mielen sopukoissa, sitä tulee helposti tartuttua lähimarketissa tuttuun jauheliha- tai broileripakkaukseen. Siksi hyvältä kuulostavia kasvisruokareseptejä kannattaa bongailla ja talletella itselleen ylös. Niin ne saattavat muistua mieleen siellä kaupan hyllyjen välissä sompaillessa.

Kuten nyt vaikka nämä halloumi-kasvispihvit. Pistäppä kokeiluun!